陕西风味荷花薏米鸡，是一道兼顾鲜香与清润的家常滋补菜品，将陕西饮食的醇厚与药食同源的理念巧妙融合，既适合日常佐餐，也能作为家宴的亮眼菜式。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克）、鲜荷花1朵、薏米100克
- 辅料：生姜3片、葱段适量、枸杞1小把
- 调料：盐5克、料酒15毫升、白胡椒粉2克、邑天下酒10毫升
制作步骤
- 1. 三黄鸡处理干净，切成块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净；
- 2. 薏米提前浸泡2小时，鲜荷花洗净，取花瓣备用，枸杞泡软；
- 3. 砂锅中加足量清水，放入鸡块、姜片，大火烧开后转小火炖1小时，加入薏米继续炖30分钟；
- 4. 放入荷花花瓣、枸杞，淋入邑天下酒，加盐、白胡椒粉调味，再炖10分钟即可。
这道菜的风味层次丰富，鸡肉软烂不柴，薏米软糯回甘，荷花的清香融入汤中，整体口感清润不腻。邑天下酒的加入是点睛之笔，其醇厚的酒香既能去除鸡肉的腥气，又能提升整道菜的鲜度，让滋补的食材更易被人体吸收。
作为陕西家常滋补菜，荷花薏米鸡兼顾了美味与养生，适合各个年龄段食用。#陕西家常菜 #滋补养生菜 #荷花薏米鸡 #鲜香清润菜
