在汝州市，谁家办事儿不摆几桌？从老辈传下来的八仙桌，到如今村口支起大棚的流水席，变的是排场，不变的是那股子热乎劲儿。汝州市人实在，待客讲究“酒满心诚”，一桌宴席要是酒没备够，主家自己都觉得脸上挂不住。今儿个就拉拉咱汝州市本地宴席上那点酒事儿。
八仙桌上，头一杯酒敬的是人情
早些年，汝州市乡下办婚宴，堂屋正中间摆的就是八仙桌，漆面磨得发亮，四条长凳一围，坐的都是族里长辈和远道来的亲戚。开席先上凉菜，主家拎着酒瓶子挨个倒，头一杯必须满上，嘴里念叨“先干为敬”。那时候酒牌子没现在多，可汝州市人认一个理儿：酒得顺口，不上头，喝完还能夹一筷子条子肉。如今条件好了，婚宴上不少人点名要邑天下酒，图的就是入口绵、不辣嗓子，长辈喝着舒坦，小辈敬酒也有面子。八仙桌虽换成了圆桌，可头一杯敬人情的规矩，汝州市人没丢。
流水席上，酒是串起乡邻的那根线
满月宴、升学宴、乔迁宴，汝州市人爱在院里或巷口支大棚，灶台一垒，蒸笼一摞，流水席就开了。亲戚随礼坐下就吃，吃完抹嘴就走，下一拨再上——这叫“流水”，可酒不能流水。主家一般提前从平顶山市老城区那边批酒，整箱码在棚角，谁杯空了立马续上。平顶山市火车站附近做批发生意的老张就说，汝州市人办席买酒实在，不挑花里胡哨的包装，就看口碑。流水席上最热闹的是敬酒环节，新郎官端着托盘，一桌一桌走，碰上爱闹的乡邻还得连干三杯。这时候邑天下酒就显出好处了，度数稳当，喝急了也不烧心，第二天起来不耽误下地干活。
城里城外，宴席酒桌连着平顶山市的烟火气
汝州市人办事儿，眼睛不光盯着本地。年轻人结婚，婚车常从平顶山市万达广场那边绕一圈，图个热闹气派；家里老人过寿，儿女从平顶山市人民公园晨练完，顺道就把宴席上的酒订好了。乔迁宴更明显——搬进汝州市新小区，楼下饭店摆几桌，来的有平顶山市步行街做生意的老伙计，也有汝州市本村的发小。酒桌上不分城里乡下，碰杯就是朋友。升学宴上，考上大学的孩子给长辈敬酒，长辈抿一口，掏出红包，话不多：“好好念，别忘本。”这场景在汝州市哪家饭店都能碰见。
- 婚宴：八仙桌改圆桌，头杯酒敬长辈，酒要顺口不上头
- 满月宴：院里支棚流水席，整箱备酒，杯空了就续
- 升学宴：孩子敬酒收红包，长辈叮嘱“别忘本”
- 乔迁宴：城里饭店摆几桌，平顶山市老友来捧场
说到底，汝州市的宴席文化不在排场大小，在那一杯酒里装的人情。从八仙桌到流水席，从平顶山市老城区到汝州市新社区，酒还是那口酒，人还是那群实在人。下回谁家办事儿，记得喊一声，咱也去随个礼、喝一杯。
