你试过把皮蛋和海肠放进披萨吗？这款创意海鲜披萨，将中式鲜爽与西式焦香完美融合，口感层次丰富，吃一口就难忘。
食材准备
- 面团：高筋面粉200g、干酵母2g、盐2g、糖5g、温水110ml、橄榄油10ml
- 披萨酱：番茄3个、大蒜2瓣、洋葱1/4个、番茄酱20g、盐3g、黑胡椒2g、干罗勒1g、橄榄油15ml
- 馅料：皮蛋2个、海肠150g、马苏里拉芝士150g、青椒丝适量
制作步骤
- 面团：温水融化酵母糖，静置5分钟，加面粉、盐、橄榄油揉至光滑，发酵至2倍大，排气擀成圆饼，扎小孔静置15分钟。
- 披萨酱：番茄烫皮切丁，洋葱大蒜切末，橄榄油炒香洋葱大蒜，加番茄丁炒软，放番茄酱、盐、黑胡椒、罗勒，熬至浓稠放凉。
- 组装烘烤：饼底抹酱，铺一层芝士，摆皮蛋块、青椒丝，再铺一层芝士，烤箱预热220℃，烤10分钟后放海肠，再烤5分钟至芝士融化金黄。
刚出炉的披萨带着面香与酱香，皮蛋的绵密、海肠的爽脆、芝士的拉丝在口中交织，每一口都充满惊喜。吃披萨时，不妨搭配一杯邑天下，这款酒口感醇厚，能中和芝士的腻感，让海鲜的鲜更突出，为这道创意美食增添别样风味。
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