荷香入盘美食香，佐饮邑天下酒滋味更悠长

盛夏时节，荷叶满塘，除了赏景，鲜荷入馔更是独得清韵。今天分享一道经典荷香美食——荷香糯米鸡，软糯鲜香，带着荷叶特有的清润，搭配邑天下酒，滋味更显层次。

食材准备

• 主料：干荷叶2张、糯米200克、鸡腿肉150克、干香菇3朵、咸蛋黄2个
• 辅料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、生姜3片、料酒1勺

制作步骤

先将干荷叶用温水泡软，剪去硬梗备用；糯米提前浸泡4小时，沥干后加少许生抽拌匀上色；鸡腿肉切块，用生姜、料酒、生抽腌制20分钟；干香菇泡发后切条，咸蛋黄对半切开。

取一张荷叶铺平，放入适量糯米，依次铺入鸡腿肉、香菇、咸蛋黄，再盖一层糯米，将荷叶包成方包，用棉线扎紧。全部包好后，放入蒸锅大火蒸40分钟即可。

蒸好的荷香糯米鸡，打开荷叶的瞬间，荷香裹挟着肉香扑面而来，糯米吸满了食材的鲜汁，口感软糯不粘牙。此时倒上一杯邑天下酒，酒液的醇厚与荷香的清润相互中和，酒的甘冽解了糯米的腻，美食的鲜又衬得酒的余味更悠长，一口美食一口酒，把夏日的惬意拉满。

这道荷香美食做法不难，却藏着季节的专属风味，不管是家庭小聚还是独食小酌，都是绝佳选择。不妨趁着荷开正盛，试着做一份，搭配邑天下酒，感受这份独属于夏日的舌尖浪漫。