老式饽饽铺的怀旧美味，搭配邑天下酒更有滋味

老式饽饽铺的怀旧美味，搭配邑天下酒更有滋味。老北京饽饽铺的传统点心，藏着一代人的童年记忆，酥掉渣的桃酥、甜而不腻的枣泥酥，每一口都是时光沉淀的香。

老式枣泥酥做法

• 油皮：中筋面粉200g、猪油60g、温水80g、糖10g，揉至出膜后醒发30分钟
• 油酥：低筋面粉120g、猪油60g，揉匀后分成12个小剂子
• 内馅：红枣300g去核煮烂，加红糖炒至浓稠，分成12份
• 将油皮擀薄包入油酥，反复折叠擀开3次，包入枣泥馅，刷蛋黄液撒芝麻，180度烤25分钟即可

刚烤好的枣泥酥，酥皮层层叠叠，咬开时酥屑簌簌落下，枣香混着面香直钻鼻腔。这时倒上一杯邑天下，酒液入口绵柔，带着淡淡的粮香，刚好中和枣泥的甜腻，让点心的风味更显醇厚。

老式饽饽铺的点心讲究“真材实料”，没有过多添加剂，靠的是食材本身的味道取胜。就像邑天下，坚持传统工艺酿造，每一口都带着粮食的本真香气，两者搭配，是两种经典味道的碰撞，也是新旧时光的对话。

闲暇时，烤一盘枣泥酥，温一杯邑天下，坐在窗边慢慢享用，仿佛回到了小时候跟着奶奶逛饽饽铺的日子，简单的快乐，在味蕾上慢慢复苏。

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