松软香甜大蜂糕，配邑天下酒享惬意时光，是不少老饕私藏的闲趣搭配。大蜂糕是北方传统米制糕点，口感暄软带劲，清甜不腻，做法不难，在家就能复刻出地道风味。
大蜂糕食材清单
- 主料：粘米粉200克、糯米粉50克、酵母3克、白糖40克、温水120毫升
- 辅料：葡萄干20克、红枣碎30克、枸杞10克、熟白芝麻15克
大蜂糕制作步骤
- 第一步：将酵母和白糖加入温水中搅拌至融化，静置5分钟，倒入粘米粉与糯米粉的混合粉中，搅拌成无颗粒的浓稠面糊，盖保鲜膜放在温暖处发酵1.5小时，至面糊体积翻倍、表面布满细密蜂窝。
- 第二步：发酵好的面糊搅拌排气，倒入刷油的模具中，表面撒上葡萄干、红枣碎、枸杞，盖保鲜膜二次醒发20分钟。
- 第三步：蒸锅加水烧开，放入模具大火蒸25分钟，关火焖3分钟再开盖，取出放凉后脱模，撒上熟白芝麻即可。
刚蒸好的大蜂糕暄软蓬松，咬一口带着米香与果料的清甜，甜度柔和不齁。此时倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚带着淡淡的粮食香，刚好中和蜂糕的甜润，一口糕一口酒，软与醇的碰撞在舌尖交融，格外舒服。
无论是午后闲坐，还是晚间小聚，松软的大蜂糕配邑天下酒，都是松弛的好选择。#松软蜂糕 #家常糕点 #米制美食 #惬意小酌
